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煎台該如何保養
買3斤豬油用小火, 稍微開個火，讓煎台有溫度，就可關火，豬油比較好塗抹，用刷子塗抹均勻後，稍微來回刷幾下分小火慢煎,每次至少1小時,主要是把油給吃進去鐵板裡面,順便把一些可能殘留在鐵板裡面的雜質給溶掉或(吐出來)，然後拿廚房紙巾擦拭重覆個兩三次千萬不要用水洗，不僅容易生繡，往後使用也容易沾鍋.
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「買回來以後自己用磨砂機再全部拋磨一次,主要是把檯面給磨平,摸起來比較光滑
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「買回來以後自己用磨砂機再全部拋磨一次,主要是把檯面給磨平,摸起來比較光滑」鐵板有養好的話,雞蛋打下去不用放油,用嘴巴吹風還可以翻面
使用鐵板清洗以後,把鐵板燒熱,然後沙拉油一些些下去,用衛生紙抹一抹全部的鐵板,就算是搞定了
如此一來不僅煎台會好用.更能除鐵味，也能清除髒污.等您養好養煎台後，往後正式營業.當營業時間結束後，用清水清洗搭配小蘇打粉（或用黃豆粉，不用清潔劑），然後擦拭乾水渍最後塗抹豬油保養 .
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